栄養士

仕事内容について

栄養士・管理栄養士は病院や福祉施設などの給食施設において、食生活の相談を受けたり、栄養指導、栄養を考えた献立を考えることが主な仕事。

食材の発注から、調理、盛りつけまで、時には、調理師さんと一緒に作業をすることもあります。食材に関する予算を考えることも重要な仕事のひとつです。

勤務時間と就職先について

主な就職先には病院、学校、福祉施設、保健所、工場などがあります。

管理栄養士との違い

管理栄養士と栄養士、どちらも栄養学のスペシャリストです。
とてもよく似た名称ですが、「管理」とついていることからも予想ができるように、管理栄養士の方が上級資格で栄養士よりも広範囲で専門的な職務を担当します。
※傷病者の栄養指導や1回300食以上を提供する施設などで管理栄養士の設置が求められる。

また、栄養士は厨房などで働くことが多く、管理栄養士は栄養指導などのデスクワークが中心となります。
ただ、勤務先の状況によっては、管理栄養士と栄養士の境界線があいまいになることも多いそうです。

栄養士になるには

栄養士には厚生労働省の指定した養成学校を所定の単位を取得し、卒業すればなることができます。
栄養士養成施設は全て昼間の学校で、通信教育・夜間部の学校は指定認可されていません。。そのため、必然的に昼間の学校に通わなければなりません。

栄養士養成施設には、専門学校・短期大学・大学があります。
全国栄養士養成施設協会

栄養士養成施設を卒業し栄養士資格を取得後、栄養士として働いている人は50％にも満たないと言います。栄養士としての就職状況は少し厳しめの状況。

収入について

栄養士の平均年収は約323万円。
どちらかというと、低収入の部類に入る職業です。
※賃金構造基本統計調査