ラーメン屋さん

仕事内容について

お客さんのために、ひたすら「おいしいラーメン」を毎日作ります。

朝からラーメンを食べる人は比較的少ないため、朝10時くらいから開店するお店が多い。
閉店時間もまちまちで、立地条件、客層などによって様々です。

こだわりのラーメン店では仕込みの時間に数時間を費やすところもあり、開店時間が10時だとしても、その数時間前には作業を開始する必要があります。

ラーメン屋さんになるには（経営者になるには）

ラーメン店を自分で経営すればラーメン屋の店主になることができます。

店舗の費用、食器や椅子などの設備費用を合わせると結構な金額になり、「誰でも」すぐにできるわけではありません。

もちろん「味」の研究も必要です。
どんなスープをつくるのか？
どんな麺を使うのか？
ラーメン店が繁盛するか否かは「味」が一番重要なポイント。

その「味」の作り方ですが
・独自に自分で開発する人
・師匠に弟子入り後、又はアルバイトでラーメン屋に勤務後、修行を経て、のれん分けとして「味」を継承する人

など様々です。

フランチャイズ化されているラーメン店グループも多く、しっかりとした「味」があるお店はどこも繁盛しています。

収入状況

ラーメン店は客商売のため、売り上げによって収入はさまざま。
雑誌などに頻繁に掲載されるような繁盛店では、年収1000万円以上稼ぐ経営者も存在しています。
作り出したその「味」を元にフランチャイズ化し、成功すれば、その収入は青天井で年収数千万円も不可能ではありません。

ラーメン屋は利益率が高い

ラーメン屋さんは飲食店の中では、比較的利益が出やすい分野だと言われています。
お客さんの回転も早く、小さなスペースでも開店できて、日本人全般に好かれている食べ物であることがその理由のようです。